Doces Sem glúten e Sem leite iguais aos tradicionais?

Se tem uma frase que eu já perdi as contas de ter ouvido nessa vida foi: Mas você faz doces sem glúten e sem leite e ficam iguais aos "normais"?

Primeiro que eu já pego ranço quando chamam de "normais", pois parece que o que eu faço não é normal hahahahaha Gosto de dizer que existem os doces tradicionais ou clássicos e então os doces adaptados ou inclusivos, mas não da pra dizer que um é normal e outro não. Até porque assim, se tem algo que eu prezo muito é a história o contexto do doce. Se você me segue aqui sabe que coisas muito mirabolantes não são a minha praia (tipo "brigadeiro" de chuchu, creme de leite de batata doce... essas coisas).

Segundo que eu gosto de responder essa pergunta com alguns questionamentos do tipo:

• Um bolo de chocolate é igual a um bolo de baunilha? A resposta é: não.

• O bolo de chocolate é melhor que o de baunilha? A resposta é: depende do seu gosto.

• O bolo de baunilha deixa de ser um bolo só porque não tem chocolate? A resposta é: não.

Então assim, ambos são bolos, eles seguem a mesma forma de preparo, porém com ingredientes diferentes, logo, não são o mesmo bolo, mas isso não significa que um seja ruim ou que o outro seja melhor. O que determina isso é o seu gosto, e não os ingredientes em si.

Bom, na confeitaria sem glúten e sem leite é a mesma coisa, quando trocamos algum ingrediente, alteramos o produto final, isso é inevitável. Ele até pode ser o mesmo produto, caso siga a mesma forma de produção, porém terá sabor e consistência diferente, pois os ingredientes não são os mesmos. No entanto, nada disso impede que ele seja bom também, ou até mesmo melhor!

Logo, doces sem glúten e sem leite são iguais aos tradicionais? Não, pois não utilizam os mesmos ingredientes.

Doces sem glúten e sem leite são gostosos? Com certeza, se você souber como trabalhar com cada ingrediente (assim como na confeitaria tradicional) é possível fazer doces incríveis!

Doces sem glúten e sem leite podem ser bonitos? Não só podem, como devem!

Mas aí já entramos em outro assunto...

Espero que esse post tenha te ajudado, principalmente porque sei que você já deve ter ouvido esse tipo de pergunta por aí. Clica aqui e me visita lá na página do Instagram, vai ter um post pra você me contar quais perguntas mais estranhas já te fizeram em relação a alimentação sem glúten e sem leite!

Com amor, Jéssica Antonielle